糖尿病多吃葉莖類蔬菜

2016-10-26 18:16:00
lihao
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摘要:控制血糖最為重要的營養素是膳食纖維,而在各種蔬菜中,葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富,大家可能都有這種體會,很多葉莖蔬菜,不好嚼,而這些不易嚼的,就是膳食纖維。
       為什么醫生常叫糖友常吃莖葉蔬菜呢?在糖尿病的血糖控制中,莖葉蔬菜起著重要作用,所以,對于糖尿病,蔬菜每天的推薦攝入量是500-750克。以下,我們就來看看莖葉蔬菜對治糖尿病有什么效果?!?br />
膳食纖維豐富
       控制血糖最為重要的營養素是膳食纖維,而在各種蔬菜中,葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富,大家可能都有這種體會,很多葉莖蔬菜,不好嚼,而這些不易嚼的,就是膳食纖維。
       哪些蔬菜呢, 芹菜、 西蘭花、卷心菜的莖、梗 等,典 型不好嚼,而像茼蒿、空心菜、菠菜等的莖,我們也得細嚼慢咽,否則,也不容易下 。而正是這些蔬菜,才是我們控糖的好幫手,在我們每天的控糖蔬菜中,要得到“重用”,血糖越高,最好吃的比例越大。
富含維生素、抗氧化劑, 糖尿病不僅僅要控制血糖,還有并發癥,這是糖尿病控制的最終目標。而在糖尿病并發癥的控制中,抗氧化劑起著重要作用,如果攝入充足,就能達到延緩心血管等并發癥發生發展的長期目標。而在蔬菜里,葉菜中的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化劑含量最為豐富。如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、白菜、苦苣等,特別深綠色蔬菜,如菠菜、油菜、西蘭花等,含量更為豐富,要特別增加攝入比例。
       所以,無論是控制血糖,還是預防并發癥,葉莖蔬菜都可一職多能,這樣的蔬菜確實值得多多益善,最好占每日蔬菜的一半以上。
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